태극당 '모나카'는 과자가 아닌 아이스크림?

모나카라고 하면, 맛있게 바삭한 고급과자로 알고 있는데, 태극당에서는 아이스크림으로 있더라구요! 태극당의 초코 모나카는 단순한 아이스크림을 넘어, 한국 제과업계의 역사와 장인정신이 담긴 대표적인 디저트입니다. 이 제품이 오랜 시간 사랑받아온 이유는 그 깊은 역사와 독특한 제조 방식, 그리고 변함없는 품질에 있습니다.

 

1. 태극당의 역사와 초코 모나카의 탄생

태극당은 1946년 광복 직후 서울에서 설립된 대한민국 최초의 제과점 중 하나로, 창업주 신창근 대표는 '태극'이라는 이름에 우리 민족의 이상을 담고자 했습니다. 초기에는 양갱, 전병, 월병, 카스테라 등을 판매했으며, 이후 1960년대에 모나카 아이스크림을 출시하여 큰 인기를 얻었습니다. 이 제품은 당시 '미고아이스크림'으로도 알려졌으며, 이후 '태극당 모나카'로 자리 잡았습니다.
 

반응형

2. 초코 모나카의 특징과 장인정신

• 수작업으로 구워낸 모나카 과자: 모나카의 과자는 신선한 계란과 찹쌀가루, 코코아 파우더를 반죽하여 불에 구워내어 바삭하면서도 초코향이 은은하게 퍼집니다.
• 고급 원재료 사용: 국산 생우유와 벨기에산 초콜릿을 사용하여 만든 초코 아이스크림은 깊고 진한 초콜릿 풍미를 자랑합니다.
• 장인의 노하우: 모나카 연구소에서 아이스크림을 감싸는 과자와 아이스크림의 배합비 등 장인의 노하우가 담겨 있어, 바삭함을 유지하면서도 우유 맛이 나는 아이스크림을 구현하였습니다.
• HACCP 인증 시설에서 제조: 식품안전관리인증기준(HACCP)을 충족하는 시설에서 제조되어 위생과 안전성이 보장됩니다.

 

3. 오랜 사랑을 받는 이유

태극당의 초코 모나카는 단순한 디저트를 넘어, 한국의 제과 역사와 함께한 세월의 맛을 담고 있습니다. 수작업으로 만들어지는 전통적인 제조 방식과 고급 원재료의 사용, 그리고 장인의 정성이 어우러져 독특한 맛과 품질을 유지하고 있습니다. 이러한 요소들이 소비자들에게 신뢰를 주며, 오랜 시간 동안 사랑받는 이유입니다.

 

4. 맛있게 즐기는 팁

겉은 바삭하고 속은 시원한 초코 모나카를 더욱 맛있게 즐기기 위해서는, 180℃로 예열한 에어프라이어기에 60초간 돌려 바삭함을 살린 후, 카페라떼와 함께 드시면 초코 모나카의 달콤한 풍미가 극대화됩니다. 태극당의 초코 모나카는 단순한 아이스크림을 넘어, 한국의 제과 역사와 장인정신이 담긴 특별한 디저트로, 오랜 시간 동안 많은 이들의 사랑을 받아온 아이스크림을 즐겨보세요!