미슐렝 언저리까지 간 쌀국수집 ‘Pho Phuong'

베트남 호치민 방문 했을 때 지인의 추천으로 쌀국수 맛집으로 소문이 자자한 “Pho Phuong” 방문했습니다!
“Pho Phuong"은 ”미슐랭 가이드 ‘비브 구르망(Bib Gourmand)“에 선정된 쌀국수집으로, 별(star)은 없지만 합리적인 가격에 훌륭한 맛을 제공한다는 평가를 받은 곳이에요.

어떤 식당인가요?
• 남부 스타일 쌀국수를 전문으로 하며, 육수를 깊게 끓여내고 허브가 신선하게 준비됩니다.
• 대표 메뉴는 다양한 부위의 소고기가 들어가는 하우스 스페셜, 특히 꼬리 부위는 40시간 이상 푹 삶아져 젤라틴처럼 부드러우면서 실한 식감을 자랑해요.
• 현지 식당답게 운영 시간은 아침 5:30부터 오후까지이며(월요일은 14시 마감), 가성비 좋은 식당으로 전 세계 여행객과 현지인 모두에게 인기입니다.

미슐랭 ‘비브 구르망’이 뭐예요?
• ‘비브 구르망’은 “좋은 품질을 갖춘 합리적 가격의 맛집”을 의미합니다.
• 즉, 높은 미슐랭 기준은 지키면서 가성비가 뛰어난 식당이라는 뜻입니다.

한 번 방문해볼만 하겠죠?

현지 반응
• 로컬 블로거와 여행자 리뷰에 따르면, “진짜 쌀국수를 맛보고 싶다면 Pho Phuong이 정답”이라는 평이 많아요  .
• Reddit 기준으로도 “Pho Phuong“이 훨씬 맛있고 붐비는 이유가 분명하다”는 언급이 있었습니다 .

결론
• Pho Phuong은 미슐랭 별은 없지만 가성비 좋고, 정성과 맛이 충실한 Bib Gourmand 식당이에요.
• 현지에서 인기 있는 남부 스타일 쌀국수를 경험하고 싶다면 강력 추천드립니다.