디카페인커피 만드는 법 썸네일형 리스트형 디카페인 커피 원두는 일반 원두랑 어떻게 다르게 만들어? 디카페인 커피 원두는 일반 커피 원두에서 카페인을 제거한 원두에요. 만드는 과정은 보통 이렇게 진행 됩니다.1. 생두 준비- 먼저 커피 원두를 물에 불려서 카페인을 추출하기 쉽게 만듭니다.2. 카페인 제거- 여기서 몇 가지 방법이 사용되는데, 주로 이런 방식들입니다. ◦ 용매법: 에틸 아세테이트나 메틸렌 클로라이드 같은 화학 용매로 카페인을 녹여내는 방법.◦ 스위스 워터 프로세스: 화학 물질 없이 물과 활성탄 필터만 써서 카페인을 제거하는 자연적인 방식.◦ 이산화탄소법: 초임계 이산화탄소를 이용해서 카페인을 추출하는 첨단 기술.3. 건조 - 카페인이 제거된 원두를 말려서 볶을 준비를 합니다.4. 로스팅- 일반 원두처럼 볶아서 최종 디카페인 커피 원두가 완성됩니다.일반 원두랑 차이점은 당연히 카페인 함량입.. 더보기 이전 1 다음
