푸르른 초원 위에 집을 짓지 않고 고기를 쌓아 올린 식당, '초원'

방문한지는 조금 시간이 지났는데, 아직도 기억이 나는 고깃집 한 곳 소개 해드릴께요.

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최근, 용산이 맛집과 카페들로 핫플레이스가 되었는데요. 여기서 오늘 소개해 드릴 곳은 ‘초원’이라는 고깃집 입니다.

용산에 위치한 식당 ‘초원’은 회식을 자주 하는 직장인들에게 입소문 난 고기 맛집으로, 특히 남영동과 삼각지 근처에서 사랑받는 곳입니다. 이곳은 삼각지 몽탄팀이 운영하는 한우 전문점으로, 품질 좋은 고기와 독특한 조리법이 돋보이는 공간이에요.

인기 메뉴

1)    특상 우설 (소 혀 스테이크)

-       일반적인 얇은 우설과 달리 스테이크처럼 두툼하게 썰어 구워내며, 쫀득한 식감과 풍부한 육향이 특징입니다.  

2)    한우 부챗살 주물럭

-        부드러운 육질과 풍부한 육즙을 자랑하며, 소금에 찍어 먹으면 한우 본연의 맛을 더욱 즐길 수 있습니다.  

3)    눈꽃살치 주물럭

-        1++ 등급의 한우를 사용하여 고소한 풍미와 씹을수록 깊어지는 맛이 일품입니다.  

4)    양대창구이

-       쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징으로, 숯불 직화로 구워내 바삭하고 고소한 맛을 선사합니다.  

 

고기 메뉴로는 위에 메뉴들이 인기가 많아요. 식사 메뉴로는 ‘마늘국수’가 추천되며, 양지로 우려낸 육수와 마늘의 향이 어우러져 개운한 맛이 일품이라 마무리하기에 좋습니다.

 

‘초원’의 시그니처 메뉴는 단연 한우 투쁠 등심 주물럭과 ''우설(소 혀)''입니다. 등심 주물럭은 숯불에 구워져 육즙과 불향이 살아있어 부드럽고 진한 맛을 자랑합니다. 양념이 살짝 배어 있어 밥이나 술안주로 제격이죠. 우설은 얇게 썰어 숯불에 구워내는데, 쫄깃하면서도 고소한 식감이 회식 자리에서 대화와 함께 즐기기 좋습니다. 곁들여 나오는 기본 반찬과 된장찌개도 깔끔하고 정갈해서 고기와의 조화를 더해줍니다.

 

다른 식당과의 차별점

‘초원’이 다른 고기집과 차별화되는 점은 숯불과 한우의 품질에 대한 집념이에요. 몽탄팀의 노하우가 담긴 이곳은 일반적인 고깃집과 달리, 고기 본연의 맛을 살리면서도 불맛을 극대화하는 조리법으로 유명합니다. 또한, 공간 활용이 뛰어나 회식에 최적화되어 있어요. 1층과 2층으로 나뉜 매장은 바 테이블과 2~4인용 테이블, 별도 룸까지 갖춰 소규모부터 대규모 회식까지 유연하게 대응 가능합니다. 삼각지나 남영역에서 도보로 접근하기 쉬운 위치도 직장인들에게 큰 장점이에요.

게다가 가격 대비 품질이 뛰어나 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 매력적입니다. 여느 고급 한우 식당보다 합리적인 가격에 숯불구이와 함께 분위기까지 챙길 수 있어, 회식 장소로 자주 찾는 이들이 많습니다. 영업시간은 보통 저녁 늦게까지 이어져 퇴근 후 여유롭게 방문하기에도 좋아요.

용산에서 회식 장소를 찾는 직장인이라면, ‘초원’에서 한우 주물럭과 우설을 맛보며 동료들과 맛있는 추억을 쌓아보세요. 고기 향과 함께하는 대화가 한층 더 즐거워질 거예요!