커피원두 썸네일형 리스트형 디카페인 커피 원두는 일반 원두랑 어떻게 다르게 만들어? 디카페인 커피 원두는 일반 커피 원두에서 카페인을 제거한 원두에요. 만드는 과정은 보통 이렇게 진행 됩니다.1. 생두 준비- 먼저 커피 원두를 물에 불려서 카페인을 추출하기 쉽게 만듭니다.2. 카페인 제거- 여기서 몇 가지 방법이 사용되는데, 주로 이런 방식들입니다. ◦ 용매법: 에틸 아세테이트나 메틸렌 클로라이드 같은 화학 용매로 카페인을 녹여내는 방법.◦ 스위스 워터 프로세스: 화학 물질 없이 물과 활성탄 필터만 써서 카페인을 제거하는 자연적인 방식.◦ 이산화탄소법: 초임계 이산화탄소를 이용해서 카페인을 추출하는 첨단 기술.3. 건조 - 카페인이 제거된 원두를 말려서 볶을 준비를 합니다.4. 로스팅- 일반 원두처럼 볶아서 최종 디카페인 커피 원두가 완성됩니다.일반 원두랑 차이점은 당연히 카페인 함량입.. 더보기 스타벅스 '별다방'원두 스타벅스의 한국내 별명인 '별다방' 이 이름을 딴 원두를 그라인딩해서 구매해왔어요. 그런데 구매할 때, 이 원두에 대한 소개가 원두팩 외부에 적혀있지 않았는데, 이번에 매장 내에 소개한 판넬이 눈에 보여 가져왔습니다.스타벅스 별다방 블렌드는 한국에서만 판매되는 특별한 원두로, 2021년 스타벅스 코리아 22주년을 기념해서 출시된 원두에요. 이름은 한국 사람들이 애정 어린 별칭으로 부르던 "별다방"에서 따왔습니다. 이 원두는 라틴 아메리카산과 아시아 태평양 지역 원두를 블렌딩해서 만들었어요. 특징은 초콜릿과 구운 밤의 풍미가 두드러지고, 약간의 스파이시한 마무리가 더해진 미디엄 로스트 커피 입니다. 에스프레소, 드립, 콜드 브루 등 다양한 추출 방식에 잘 어울리도록 설계됐다고 해요. 한국인 입맛에 맞춘 독.. 더보기 이전 1 다음
