독일 스페셜티 커피를 즐겨보세요. 보난자커피 (Bonanza Coffee)

요즘은 정말 다양한 스페셜티 커피 전문점들이 있는데, 오늘 소개해 드릴 곳은 '독일'에서 온 커피 전문점 입니다. 

 
보난자커피(Bonanza Coffee)는 2006년 독일 베를린에서 시작된 스페셜티 커피 브랜드로, 유럽의 커피 문화를 선도하는 대표적인 이름 중 하나입니다. "더 나은 한 잔을 위한 필요 이상의 집착, 끝없는 궁금증"이라는 모토 아래, 커피 생두가 가진 본연의 맛을 극대화하는 라이트 로스팅을 추구합니다. 이 브랜드는 공정무역을 통해 투명한 공급망을 유지하며, 전 세계 커피 산지에서 엄선한 고품질 생두를 섬세하게 로스팅하는 것으로 유명하죠. 제가 방문한 매장에서도 섬세함에 놀랐어요. 스타벅스에도 사이즈별로 음료를 준비하기 위해 개량컵이 있는 것으로 알고 있는데, 보난자커피에는 '저울'이 있더라구요. 그리고 원두도 그라인딩 후, 템퍼 작업 하기 전 알맞은 양을 잡기 위한 수작업을 보고 정확한 맛을 만들기 위한 노력으로 느껴졌습니다. 

보난자커피는 세계적인 인정을 받아 '죽기 전에 가봐야 할 세계 25대 카페', '유럽 5대 카페', '2021 세계 최고의 10대 카페' 등 다양한 매체로부터 찬사를 받았습니다. 베를린의 본점 외에도 2022년 5월 서울에 상륙하며 한국 시장에 진출했는데, 서울 광진구 능동로에 위치한 보난자커피 로스터리 & 카페에서 그 맛과 철학을 경험할 수 있습니다. 한국에서는 독일의 프로밧 G45 로스터기를 활용해 국내에서 직접 로스팅한 원두를 선보이며, 커피뿐 아니라 피낭시에 같은 디저트와 세라믹컵 같은 굿즈도 함께 제공합니다.

한국에는 건대입구역에서 가까운 2022년 5월 '서울 광진구 능동로 36'에 첫 매장을 오픈하였고, 신세계 파주 프리미엄 아울렛에도 입점해 있습니다. 정확히는 경기도 파주시 탄현면 필승로 200에 위치한 이 아울렛 내에 자리 잡고 있는데, 2024년 2월 "Young Contemporary Street"라는 새로운 존이 오픈하면서 보난자커피가 한국 아울렛 최초로 입점한 것으로 알려져 있습니다.

각 매장은 스페셜티 커피와 함께 현지 분위기를 살린 인테리어로 방문객들에게 특별한 경험을 제공합니다. 베를린이나 서울에 방문 계획이 있다면, 가까운 지점을 찾아가 보는 걸 추천드려요!