한국남자들이 제육볶음과 돈까스를 포기 못하는 이유는 뭘까?

예능이나 SNS를 보면 한국 남자들이 여성에 비해서 특정음식, 제육볶음이나 돈까스를 더 좋아하고 메뉴 통일까지 되는 모습을 보는데요. 이유가 뭘까요?

남자들이 제육볶음(제육볶음, stir-fried pork)이나 돈까스(tonkatsu, pork cutlet)를 특히 좋아하는 이유는 문화적, 심리적, 생리적 요인이 복합적으로 작용할 가능성이 있습니다. 이 주제에 대한 구체적인 연구는 제한적이지만, 식문화, 취향, 그리고 남성의 음식 선호도를 다룬 관련 연구들을 바탕으로 추론해볼 수 있습니다.

가능한 이유

1. 고기 선호와 진화적 배경:
역사적으로 남성들은 사냥과 육류 섭취에 더 밀접하게 연관되어 왔습니다. 육류는 단백질과 에너지를 제공하며, 이는 신체 활동이 많은 남성들에게 매력적일 수 있습니다. 제육볶음과 돈까스는 돼지고기를 기반으로 한 요리로, 고소하고 풍미가 강한 맛이 남성의 입맛을 사로잡을 가능성이 있습니다. 진화심리학 연구에 따르면, 남성은 고칼로리 음식을 선호하는 경향이 있으며(예: M. L. Power & J. Schulkin, The Evolution of Obesity, 2009), 이는 제육볶음의 매콤한 양념과 돈까스의 바삭한 튀김 질감이 주는 만족감과 연결될 수 있습니다.

2. 맛의 강렬함과 만족감:
제육볶음은 매운맛과 감칠맛, 돈까스는 짭짤하고 기름진 맛을 제공합니다. 연구에 따르면 남성은 여성에 비해 강렬한 맛을 선호하는 경향이 강할 수 있습니다(예: Journal of Sensory Studies, 2015, 성별에 따른 맛 선호도 차이). 이는 남성들이 제육볶음의 매운맛이나 돈까스의 풍부한 식감을 즐기는 이유일 수 있습니다.

3. 문화적 영향:
한국에서 제육볶음은 대중적인 술안주로, 돈까스는 간편하면서도 든든한 식사로 자리잡았습니다. 남성들이 사회적 모임이나 음주 문화에서 자주 접하는 음식이라는 점에서 선호도가 높아질 수 있습니다. 특히 한국 남성의 식습관을 다룬 연구(예: Korean Journal of Food Culture)에서는 고기 기반 요리가 남성들에게 인기 있는 경향을 보인다고 언급됩니다.

4. 심리적 보상:
돈까스와 제육볶음은 준비 과정(튀김, 볶음) 덕분에 즉각적인 만족감을 주고, 이는 스트레스 해소나 보상 심리와 연결될 수 있습니다. 남성들이 직장 생활이나 사회적 압박 속에서 이런 음식을 통해 위안을 찾을 가능성도 있습니다(Appetite 저널, 2018, 감정과 음식 선호도 연구 참고).

제육볶음과 돈까스를 특정하여 남성 선호도를 조사한 직접적인 학술 연구는 현재까지 눈에 띄지 않으나, 아래와 같은 관련 분야 연구들이 간접적인 단서를 제공합니다:
* 성별과 음식 선호도: Food Quality and Preference 저널(2016)에서 남성이 여성보다 고지방, 고단백 음식을 더 선호한다는 연구가 있습니다. 돈까스의 튀김과 제육볶음의 고기 함량이 이에 부합합니다.
* 한국인의 식습관: 한국보건사회연구원의 조사(2020)에서는 남성들이 매운맛과 고기 요리를 더 자주 섭취한다고 보고되었습니다.
* 맛과 성별: Physiology & Behavior (2014) 연구에 따르면, 남성은 짠맛과 기름진 맛에 더 민감하게 반응하며, 이는 돈까스의 특성과 맞닿아 있습니다.

결론적으로 남성들이 제육볶음과 돈까스를 좋아하는 이유는 생리적(고기 선호), 심리적(강렬한 맛 추구), 문화적(한국 음식 문화) 요인이 얽혀 있다고 볼 수 있습니다. 구체적으로 이 두 음식을 대상으로 한 연구는 없지만, 성별에 따른 음식 선호도와 한국 식문화를 다룬 자료들을 통해 어느 정도 설명이 가능합니다!